Tipp eines renommierten Küchenchefs: „Hören Sie auf, Milch oder Wasser zu Ihrem Kartoffelpüree hinzuzufügen. Diese Zutat macht es cremiger als im Restaurant!“

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  1.   Die Patatas in Würfel schneiden und ausschneiden .
  2. Hervirlos en agua con sal hasta que   estennos tiernos   (einmal 15 bis 20 Minuten).
  3. Escurrir y devolver a la olla (esto ayuda a secar el exceso de humedad).
  4. Tritura las patatas   con a machacador or prensador de patatas.
  5. Zuerst an die   Mantequilla gehen  und sanft die   Crema Agria einarbeiten  .
  6. Nach Belieben mit Salz und Pimienta würzen.
  7. Optional: Stimmen Sie Cebollino oder Ajo Asado zu, um eine zusätzliche Gourmet-Haube zu genießen.

Variaciones opcionales

  • Um   noch mehr zu genießen  , verwenden Sie   frische Crema   oder   Joghurt  .
  • ¿Lo quieres vegano? Überprüfen Sie   die Crema von Anacardos ohne Azúcar   oder Alternativen zur  Crema Agrícola ohne Milch   .
  • Zur Auswahl: Mezcle   Parmesano, Aceite de Trufa  oder   Pimentón Ahumado  .

Consejos profesionales de los profesionales

  • Nutzen Sie  Yukon Gold   , um ein natürliches Mantecoso zu erhalten.
  • Triture siempre   las papas mientras estén calientes   : las papas frías se vuelven pegajosas.
  • Die Crema Agria vor dem Mezclarla vorsichtig erhitzen, um eine ideale Textur zu erhalten.

Reflexiones finales

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