Meine Schwägerin brachte diese käsigen Kartoffelpuffer vor Jahren zum ersten Mal zu unserem Osteressen mit, und ich schwöre, seitdem spielt der Schinken nur noch die zweite Geige. Sie sind nichts Besonderes, einfach nur ehrliche Hausmannskost aus dem Mittleren Westen, gebacken in einer Muffinform. Aber die knusprigen Ränder und der überlaufende Käse lassen sie aussehen, als hätte man den ganzen Nachmittag in der Küche gestanden. Das Beste daran ist, dass man nur vier einfache Zutaten braucht, die man wahrscheinlich schon zu Hause hat. Das ist genau die Art von praktischem, überliefertem Rezept, das unsere Mütter und Großmütter geliebt hätten – unkompliziert, zuverlässig und ein absoluter Publikumsmagnet.
Diese Kartoffelstapel passen hervorragend zu gebackenem Schinken, Roastbeef oder einem einfachen Brathähnchen. Ich serviere sie gerne auf einer schlichten weißen Platte, damit ihre goldbraunen, knusprigen Ränder besonders gut zur Geltung kommen. Dazu passt grünes Gemüse – zum Beispiel gedünstete grüne Bohnen, Erbsen mit Butter oder ein gemischter Salat – um die Reichhaltigkeit auszugleichen. Sie harmonieren auch wunderbar mit Hackbraten oder gegrillten Schweinekoteletts an einem Wochentag. Wenn Sie ein Festtagsbuffet vorbereiten, stellen Sie die Platte mit den Kartoffelstapeln in die Nähe der Brötchen, damit sich jeder anstelle von (oder zusätzlich zu) Brot bedienen kann.
Ofengebackene Käsekartoffel-Türmchen aus 4 Zutaten
Portionen: 12 Kartoffelstapel (ca. 6 Portionen)
Zutaten
2 Pfund mehligkochende Kartoffeln (z. B. Russet oder Yukon Gold), geschrubbt (auf Wunsch geschält)
4 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
1 1/2 Teelöffel koscheres Salz (oder 1 Teelöffel Tafelsalz)
1 1/2 Tassen geriebener, würziger Cheddar-Käse, locker gehäuft
Wegbeschreibung
Ich verließ meine Familie für meine gelähmte Jugendliebe – 15 Jahre später zerstörte ihr Geheimnis alles.
Das Mädchen verschwand 1998; was drei Jahre später entdeckt wurde, lässt die Ermittler bis heute nicht los…
Wenn dir jemand so etwas schenkt, wirf es sofort weg: Es ist verkappte Hexerei.
Eine 47-jährige Frau mit Krebs im vierten Stadium sendet eine dringende Warnung vor einem subtilen Symptom, das sie übersehen hat.
Ich habe meinen Sohn vor 15 Jahren begraben... aber als ich den Mann engagierte, sah er ihm zum Verwechseln ähnlich - und die Wahrheit hat alles zerstört.
